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栗木商店 九州麺紀行 久留米拉麺 呼びもどし風味 | |
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 栗木商店の九州麺紀行シリーズは博多、熊本、鹿児島、久留米と４種類のとんこつ味が揃っており、それぞれ特徴があってとても美味しいです。ラードで揚げた縮れ麺は芳ばしくプリプリとした良い食感。乾燥具材ではありますが大量のネギなど結構豪華です。博多は「生姜・胡麻風味」、熊本は「ガーリック風味」、鹿児島は「さっぱり野菜風味」、そしてこの久留米は「呼びもどし風味」です。「呼びもどし風味」と聞いてもどのような味か分り難いですが、非常に濃厚でコッテリした旨みのある薄い醤油色のスープです。かやくの細切り海苔も風味が良くてスープに合っています。 |
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